Kamis, 31 Oktober 2013

RESEP DAN CARA MEMBUAT YOGHURT


Selain untuk makanan yoghurt biasanya juga dibuat untuk lulur karena Kandungan asam laktat pada yoghurt mampu memperhalus kulit tubuh dan membuatnya lebih kenyal. Kulit yang kering, dan kusam akan lebih shat dengan yoghurt. Gunakan yoghurt sebagai lulur dan scrub tubuh, terutama di bagian-bagian yang kering. Yoghurt juga bisa digunakan sebagai campuran untuk mandi berendam air hangat. Selain lebih sehat, tubuh juga akan semakin relaks. Beberapa penelitian membuktikan, membersihkan kulit dengan yoghurt lebih baik dibandingkan mandi dengan sabun atau shower gel karena yoghurt tidak membuang pelembab alami yang ada di permukaan kulit.

Namun untuk kali ini kita akan membuat yoghurt yang enak untuk dijadikan makanan, bagaimana cara membuatnya, kita simak dibawah ini :
Bahannya :

1 liter susu murni
Bibit yoghurt 5% dari banyaknya susu murni atau yoghurt biasa tanpa rasa

Cara Membuatnya :
1.Panaskan susu sapi murni dengan api kecil sambil diaduk-aduk selama 30 menit, tetapi jangan dibiarkan hingga mendidih. Langkah ini bertujuan untuk menguapkan air sehingga tidak terbentuk gumpalan atau solid yoghurt.

2.Kemudian angkat solid yoghurt dan dinginkan hingga hangat kuku, setelah itu tambahkan bibit yoghurt sebanyak 2-5% dari jumlah yoghurt yang telah mengental tadi.

3.Diamkan selama 24 jam dalam wadah yang tertutup rapat, agar menghasilkan rasa asam dan yoghurt yang kental. Semakin tinggi total solid yang terbentuk akan mendapatkan yoghurt dengan hasil yang semakin baik.

4.Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan dengan sirup atau gula, bagi sahabat yang tidak suka dengan rasa yoghurt yang terlalu asam, atau bisa juga ditambahkan dengan rasa jeruk, stawberry atau dengan berbagai rasa lainya.

5.Jika ingin menyimpan yoghurt dalam waktu yang cukup lama, sebaiknya simpanlah yoghurt kedalam wadah kaca agar yoghurt dapat bertahan lama.
Sumber
Pengetahuan Umum
Pengetahuan Umum Updated at: 10/31/2013 09:35:00 PM
Pengetahuan Umum
Pengetahuan Umum Updated at: 10/31/2013 09:35:00 PM

Cara membuat oncom dengan mudah


Oncom adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang terbuat dari fermentasi kacang kacangan yang walaupun makanan ini tidak sepopuler dengan tempe atau tahu namun makanan ini merupakan makanan yang memiliki kandungan gizi yang jauh lebih banyak.

Berdasarkan jenis bahan baku pembuatannya, oncom dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Bila oncom merah biasanya dibuat dari ampas tahu, oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah sehingga mempunyai tekstur yang lebih lunak.

Nah, bagaimana cara membuat oncom ini, dibawah ini adalah langkah sederhana cara membuat oncom dengan mudah yang dapat dipraktekkan sendiri.

Cara membuat oncom
Bahan baku :

* 1 kg Kacang tanah
* 100 gr Ragi oncom

Cara membuat oncom:

1. Bersihkan kacang tanah, kemudian giling kasar kacang tanah tersebut hingga berbentuk bungkil kacang tanah.
2. Press / tekan bungkil kacang tanah tersebut untuk menghilangkan kandungan minyak dalam kacang tanah.
3. cetak bungkil kacang tanah ini menjadi bentuk lempengan bulat
4. Rendam bungkil kacang tanah ini kedalam air matang selama kurang lebih 7 jam sampai berubah menjadi serbuk oncom
5. Simpan serbuk oncom di dalam keranjang bambu supaya airnya meresap ke bawah dan diamkan semalaman
6. Kukus serbuk oncom tersebut sampai lunak, kemudian cetak menjadi bentuk persegi panjang
7. Diamkan cetakan oncom tersebut selama 12 jam
8. Taburi oncom tersebut dengan ragi oncom dan alasi serta tutup potongan oncom tersebut dengan menggunakan karung rapat-rapat.
9. Tunggu sampai tumbuh jamur di permukaan oncom.
10. Setelah berjamur, potong-potong oncom sesuai selera dan letakkan diatas anyaman bambu sampai agak kering
11. Oncom siap dikonsumsi
Sumber
Pengetahuan Umum
Pengetahuan Umum Updated at: 10/31/2013 09:31:00 PM
Pengetahuan Umum
Pengetahuan Umum Updated at: 10/31/2013 09:31:00 PM